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供應生面團冷凍技術
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  • 起訂量:1
  • 可售數量: 1
  • 支持批量采購
  • 發布時間:2013-09-08 16:18

產地:山東 濟南市 | 歸屬行業:其它

品牌:無

有效期至:長期有效

聯系人: (女士)

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聯系地址:山東濟南市歷下區化纖廠路

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濟南海恒餐飲管理有限公司

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濟南海恒餐飲管理有限公司供應濟南生面團冷凍技術
聯系人 :田經理
咨詢電 話 :186-1525-6989
Q Q :171-2487-284 121-9056-738
(1)培訓速凍生包子生產技術
速凍生包子生產技術也就是速凍發面面團技術,而生面團冷凍技術可以擴大應用于其他發面面食,比如饅頭、家常餅、蔥油餅和各種餡餅。
(2) 培訓包子機使用技術(根據加盟者的需要)
速凍技術加包子機生產,是一個比較理想的生產條件的組合,可以實現工業化、規模化、標準化生產,可以覆蓋更廣大的經營區域,更容易創造出自己的品牌。但是利用包子機有兩個難點,一是大的包子難加工,外觀不好看;二是經過包子機的擠壓,面筋網絡被破壞,給后面的速凍帶來很多困難,這些問題
經過我們長期試驗已經得到了很好的解決。
(3)發送配料
我們開發出來的配方特點一:對工藝條件的要求不苛刻。速凍的定義是:將預處理的食品放在-30℃~-40℃的裝置中,在30分鐘內通過最大冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直徑小于100μm,速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下。我們的配方不要求-40℃,只有-30℃就足夠了,有利于降低冷庫的成本。速凍后的保存溫度也不需-18℃,在-10℃左右就可以了,有利于保存和運送。
我們開發出來的配方特點二:速凍后不需再醒發,解凍后就可蒸制。
有能力的外地加盟者也可以像我們在濟南這樣做,自己用生面團冷凍技術和包子機組織較大規模生產,然后再將產品送到自己的直營連鎖店或加盟連鎖店銷售。
我們的理念是:絕不能只為自己斂財而不遺余力地忽悠加盟者、坑害加盟者。
我們的理想是:和加盟者一起發展、共同致富。
聯系人 :田經理
咨詢電 話 :186-1525-6989
Q Q :171-2487-284 121-9056-738


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田先生

 
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